からすみ

2015.12.18

寒い北風が吹くころ長崎沖に卵をもったボラが揚がり始めます。
丁寧な下処理をして、寒風に20日間当て、美味しい「からすみ」を
仕上げています。　　　　　　　　　　　　　　　（久留米店）